Bottega Il Vino dell’Amore Petalo Moscato is een mousserende Moscato die volledig draait om emotie, geur en elegantie. De naam en het ontwerp verwijzen bewust naar liefde en verfijning, met de roos als symbool voor zachtheid en romantiek. Deze wijn is ontwikkeld als feestelijke expressie binnen het assortiment van Bottega en heeft door de jaren heen een vaste plek veroverd als lichtzoete spumante met een uitgesproken aromatisch profiel. Het lage alcoholgehalte en de duidelijke focus op geur en balans maken dit tot een stijl die direct herkenbaar is en wereldwijd aanslaat.
De druiven komen uit Italië, uit Veneto, meer specifiek uit de Euganeïsche heuvels in de provincie Padua. Dit gebied bestaat uit vulkanische en sedimentaire bodems met een hoog mineraalgehalte, wat bijdraagt aan frisse zuren en aromatische spanning. Het klimaat is gematigd met milde winters, warme en droge zomers en duidelijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Door temperatuurinversie liggen de temperaturen in de heuvels vaak hoger dan in de omliggende vlaktes, wat een gelijkmatige rijping mogelijk maakt. Bottega werkt hier al lange tijd met Moscato en benut bewust deze herkomst om frisheid, geur en zuiverheid te combineren.
De druiven worden in de eerste dagen van september geoogst en snel naar de kelder gebracht om oxidatie en aromaverlies te voorkomen. Na een zachte persing wordt het sap gescheiden van de schillen en zorgvuldig geklaard. De vergisting verloopt volgens de Martinotti methode in gesloten tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 14 °C, met geselecteerde gisten om de primaire aroma’s van Moscato te behouden. Na afloop wordt de wijn koud gestabiliseerd, gefilterd en gebotteld. Het resultaat is een spumante met een laag alcoholpercentage van 6,5% en een duidelijk aanwezige restzoetheid, zonder zijn frisheid te verliezen.
Moscato – Euganeïsche heuvels
Deze wijn is gemaakt van 100% Moscato. Moscato staat bekend om zijn uitgesproken aromatiek, florale tonen en natuurlijke zoetheid, eigenschappen die hier volledig tot hun recht komen.
