De Prosecco is het Italiaanse antwoord op alle mooie mousserende wijnen in de wereld. Geen Champagne uit Frankrijk of een Cava uit Spanje, maar gewoon een sprankelende, verfrissende en weelderige bubbel uit het noorden van Italië. Prosecco wordt geproduceerd in het noordelijke gedeelte van de regio Veneto, welke bekend staat om een overdaad aan wijnen. De prosecco is hiervan de meest feestelijke: een fantastische bubbel die iedereen lekker vindt.
De wijnen van Brioso worden geproduceerd door Le Contesse. Hoewel de huidige eigenaren dit wijnhuis sinds de vorige eeuw in het bezit hebben, gaat de geschiedenis veel verder terug: naar de 13e eeuw. In deze tijd was Venetië nog een republiek en waren de wijnen een perfect exportproduct. Er is dus genoeg kennis is huis bij Le Contesse. De grote doorbraak kwam met de productie van Brioso Prosecco. Want omdat de wijngaarden zijn gesitueerd nabij Valdobbiadene, had het wijnhuis een perfecte uitgangspositie om mooie prosecco wijnen te maken.
De Prosecco van Brioso heeft een Treviso DOC classificatie, wat een van de hoogste is binnen de prosecco. Op de wijngaarden alleen maar prosecco druiven, die zich prima vermaken op de kalkhoudende grond. Na de oogst in oktober en de fermentatie komt de kers op de taart: de champagne kurk. Zodra deze champagne kurk de fles met een zachte plop de fles verlaat, kan het grote genieten gaan beginnen.
