In de weelderige landschappen van Puglia, waar de zon de wijngaarden koestert, vinden we de oorsprong van de Sunny Farm Primitivo, zorgvuldig geproduceerd door wijnhuis Pizzolato. Deze wijn is een pure expressie van de Primitivo-druif, bekend om zijn robuuste en rijke smaakprofiel. De druiven worden met de hand geplukt in de optimale maand september, waarna een klassieke rode vinificatie plaatsvindt. Tijdens de maceratie, die ongeveer tien dagen duurt bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, krijgt de wijn de kans om zijn volle potentieel te ontplooien. Vervolgens ondergaat de wijn malolactische fermentatie en rijpt hij zes maanden op zijn edele droesem. Deze methoden resulteren in een wijn met een prachtige structuur en rijke tonen, klaar om elke liefhebber van Italiaanse wijnen te bekoren.
Aroma's en Smaken die Betoveren
De Sunny Farm Primitivo is visueel verbluffend met zijn robijnrode kleur en violette reflecties, een voorteken van de complexiteit die volgt. De neus wordt getrakteerd op intense aroma's van rijp rood fruit zoals frambozen en blauwe bessen, aangevuld met lichte kruidige noten en een vleugje drop. Deze geurige introductie vormt de perfecte voorbode voor de smaakervaring. Bij het proeven komt de wijn tot leven met een rijke, fruitige intensiteit die wordt gebalanceerd door medium tannines. De goed gestructureerde smaakprofiel biedt een langdurige en bevredigende afdronk, waardoor deze Primitivo een onvergetelijke indruk achterlaat. Deze wijn belooft niet alleen een genot te zijn bij elke slok, maar ook een ervaring die zich ontvouwt en evolueert met elke minuut dat hij ademt in het glas.
Ideale Combinaties en Serveertips
De Sunny Farm Primitivo schittert het best bij een serveertemperatuur van 16-18°C, wat de ideale omstandigheden creëert om zijn volledige spectrum van smaken te ontsluiten. Deze wijn is perfect in combinatie met smaakvolle gerechten en kan uitstekend worden geserveerd bij legumesoepen, saffraanrisotto of tempeh met groenten. Zijn robuuste karakter maakt hem ook een ideale partner voor rijke, hartige gerechten en kan zelfs een verrassende twist geven aan traditionele vleesgerechten. De veelzijdigheid van de Sunny Farm Primitivo maakt het een favoriete keuze voor zowel alledaagse maaltijden als speciale gelegenheden. Geniet van de harmonie tussen uw culinaire creaties en deze voortreffelijke wijn om elk diner naar een hoger niveau te tillen.
2020
