Deakin is onderdeel van een Australisch familiebedrijf welke al meer dan 75 jaar bestaat. Calabria Family Wines doet al het een en ander vermoeden. Inderdaad; de wortels zijn gelegen in Italië voor deze familie. Wijn maken stroomt dan ook door het bloed. Echter besloten zij zich te gaan focussen op Australië, toentertijd een van de opkomende landen. Men richtte zich vooral op het zuid-oosten van Australië, aangezien wijnbouw in de rest van het land nauwelijks toepasbaar is door de ongelofelijke hitte.
Wijnhuis Deakin gaat al even mee en besloten een nieuwe uitdaging aan te gaan: Azahara Wines. Een pure focus op mousserende wijnen. De wijngaarden in Victoria zijn om te beginnen al bijzonder uniek. De wijnranken worden namelijk afgewisseld door uitbundige citrus- mango- en avocadobomen. Alleen al een wandeling door de wijngaarden is een genot voor de zintuigen, waar je van alles kunt zien, voelen, ruiken en proeven!
De hoofdrol in deze sprankelende bubbel genaamd Azahara Moscato Deakin is de weelderige Moscato druif. Een zoet en zwoel genoegen welke al bij het horen van de naam een blijk van erkenning krijgt. De variant van Azahara Deakin is voortreffelijk, mede dankzij het warme klimaat van zuid-oost Australië. Wanneer de champagne kurk met een zachte ‘plof’ de fles verlaat, word je meteen getrakteerd op een indrukwekkende geur en smaak. Witte druiven, rijpe mango en verse sinaasappelschillen. Een mooie zoetheid maar die geen moment te heftig is. Opvallend is de fijne bubbel: prettig maar niet te heftig, waardoor Azaharo Moscato Deakin een fijne dorstlesser is.
