Het merk Barramundi uit Murray-Darling Australie is nogal eigenwijs te noemen, en staat voor no-nonsense wijnen. “Dont’t make life too difficult” is een begrip bij dit wijnhuis. Het wijnhuis is gelegen bij de rivieren Murray en Darling die op deze plek samenkomen. De naam van het wijnhuis is de Aborginals-benaming voor de rivierbaars die leeft in de twee rivieren. De wijngaarden liggen rond Victoria, hier doen de terra rossa bodems het zonnige Victoria nog warmer lijken dan het al is. Barramundi is in de jaren 80 opgericht en heeft zijn etiketten ontwikkeld samen met de kunstenaar Ken Done. Sindsdien is het bedrijf flink aan het groeien. Het echte succes hebben ze te danken aan deze coole, laid-back hippie etiketten met daarop de Barramundi-bus. Achter het stuur zit de coole Aussie-hond Barry, met zijn vizier op oneindig.
De Chardonnay en Viognier worden afzonderlijk verwerkt. Deze druiven worden geoogst tijdens de koelte van de nacht om het frisse karakter van de druivenrassen te behouden. De wijnen worden vervolgens opgeslagen in roestvrij staal en omgeroerd op de lie om het juiste mondgevoel en de structuur te creëren. Hierna worden de wijnen geblend en gebotteld.
Het resultaat is een Barramundi Chardonnay Viognier met een licht strogele kleur en een levendige groene tint. In de geur heeft deze heerlijke witte wijn aroma’s van meloen, nectarine, abrikoos en oranjebloesem. De elegante smaak van deze Barramundi Chardonnay Viognier is fris met overheersende aroma’s van steenfruit, meloen en een verfrissende finish van citroen. Combineer deze wijn met een salade met kip, of bij bruschetta en gamba’s.
