Enate Cabernet Sauvignon Merlot

Een samenspel tussen kunst en wijn, dat is wel hoe we Enate wijn kunnen omschrijven. Het begon allemaal in het jaar 1992 toen de familie een landgoed kocht in het noorden van Spanje. In de wijnstreek Somontano aan de voet van de bergen. Het idee was het maken van de mooiste wijnen op een moderne manier met behoud van de Spaanse tradities. Nou dat is meer dan gelukt want wat is dit een voortreffelijk wijnhuis met de perfecte prijs kwaliteit verhouding. Maar de liefde is niet alleen de Spaanse wijn maar ook de moderne kunst zo bouwde de familie naast de moderne kelders een museum waar ze hun prachtige collectie aan schilderijen ten toon stellen. Ook gaf het wijnhuis elke wijn een uniek etiket waarbij één van de schilderijen is afgebeeld. Het kunstwerk op het etiket geeft een indruk van de wijn, en we kunnen niet wachten met open maken van de fles.

De oogst van de Cabernet Sauvignon en Merlot druiven

De wijngaard is inmiddels op al leeftijd en geeft de wijnmaker van Enate een krachtige en volle oogst. Dat is vooral te danken aan het perfecte klimaat waarin de ranken staan. Omdat de wijngaard wat hoger is gelegen geeft dit veel verkoeling aan de trossen waardoor een lang groeiseizoen ins gegarandeerd. De druiven kunnen veel voeding opnemen uit de rijke bodem structuur en worden geheel met de hand geoogst. Elke tros wordt gecontroleerd om enkel het zuiverste sap te verkrijgen.

Hoe smaakt de Enate Cabernet Sauvignon Merlot?

Deze combinatie van Cabernet Sauvignon en Merlot blijkt een gouden zet van Enate en verpakt in een fles van 0,5L. De wijn krijgt een licht hout opvoeding van 3 maanden op Frans en Amerikaans eiken. De hout opvoeding geeft dat deze Enate Cabernet Sauvignon Merlot een stuk voller wordt maar ook erg zacht blijft. In de geur ruik je direct de Cabernet Sauvignon en Merlot druiven, nuances van zwarte bessen en bramen aangevuld met viooltjes en dat kleine beetje vanille. De smaak is zacht en verfijnd met tinten van bramen, kersen en pruimen.