Hoewel Salentein zijn wortels kent als een bescheiden onderneming, herdefinieerde het al snel de grenzen van wijnbouw. Onder het bezielende leiderschap van de Nederlandse ondernemer Mijndert Pon, opgericht in 1992, werd een visie geboren. Een visie waarbij duurzaamheid, kwaliteit en gemeenschap samensmelten. Met een passie voor milieuvriendelijke wijnbouw streeft Salentein naar een milieuneutrale productie, en gaat verder dan alleen wijn. Het wijnhuis heeft zich ten doel gesteld de lokale gemeenschap te betrekken en te versterken, zowel door banen te creëren als door educatie.
Bij Salentein wordt kunst gecombineerd met wetenschap. Terwijl moderne technologieën hand in hand gaan met traditionele methoden, rijpt de Portillo Merlot in glimmende roestvrijstalen tanks. Deze dertigjarige wijnstokken, hooggelegen en met zorg onderhouden, schenken de wijn zijn verfrissende frisheid en diepe intensiteit. Zodra het glas wordt geheven, wordt de lucht gevuld met het aroma van sappige frambozen, kersen en bessen, doorspekt met lichte kruidige noten. Aan tafel onthult de Portillo Merlot zich als een ideale metgezel voor rood vlees, gevogelte en rijpe kazen. Elke slok biedt een zachte, fruitige omhelzing, aangevuld met kruidige accenten en een afdronk die zowel verfijnd als robuust is.
Argentinië
