De wereld kent honderden toonaangevende wijnregio’s. Maar de moeder der wijnregio’s is en blijft toch de Bordeaux. Het gebied waar de moderne wijnbouw ooit begon. Vroeger was wijn enkel voor de elite en onbetaalbaar voor de normale man; enkel in de voornaamst koningshuizen werd wijn geschonken. Echter door inspanningen in de Bordeaux werd wijn beschikbaar voor een grote groep consumenten. Dankzij deze inspanningen konden landen zoals Australië, Argentinië, Chili en Zuid-Afrika zich gaan ontwikkelen als echte wijnlanden.
Deze wijn is een Bordeaux Superieur. Dit betekent dat de druiven van ‘algemene’ wijngaarden komen die geen eigen herkomstbepaling hebben. Dit betekent niet dat de druiven slecht van kwaliteit zijn; integendeel. De klassiekers Merlot en Cabernet Sauvignon groeien op de betere wijngaarden, waardoor de kwaliteit misschien nog wel beter is dan hun grote broers uit de bekende wijndorpen. Oordeel zelf en schenk een glas Chateau Tour St. Paul Bordeaux Superieur voor jezelf in.
De klassieke druivenrassen worden op een moderne manier vergist, maar wel met behoudt van de tradities die al eeuwenlang hier gelden. Hierdoor heeft de wijn genoeg diepgang, maar behoudt hij toch de nodige frisheid, waardoor de geur en de smaak mooi toegankelijk is. Wat meteen opvallend is het kruidige karakter, welke zich manifesteert als een kriebeltje in de neus. Op de tong een tsunami aan rijp fruit, gecombineerd met de dikheid van verse jam. Toch is Chateau Tour St. Paul Bordeaux Superieur verrassend krachtig in de afdronk.
