Croix d'Or Pinot Noir

Wat zijn we blij met de komst van deze Pinot Noir uit de wijn serie van Croix d'Or. De serie staat bekend om hun geweldige prijs kwaliteit verhouding en daar voegt men nu een volledige Pinot Noir aan toe. Wij hebben hem geproefd en zijn onder de indruk van de kwaliteit, maar dat zijn we al jaren over de wijnen van Croix d'Or. Te midden in het wijngebied Pays d'Oc staan de wijngaarden gevuld met de Pinot Noir. Een druif die bij een koel klimaat het beste tot zijn recht komt, hierdoor is er gekozen om de wijngaarden op een hoogte van 350 meter aan te planten. Dat bleek een succes, Croix d'Or haalt inmiddels de mooiste oogsten binnen en krijgen veel aandacht van concurrenten. Want hoe kan een Pinot Noir zo mooi zijn uit deze regio.

De oogst van de Croix d'Or Pinot Noir

De ondergrond waarin de wortels staan is erg belangrijk voor de Pinot Noir, met veel kalk en mergel is het bij uitstek een top locatie. De zon doet haar werk en geeft de druiven veel kracht en ze kunnen uitgroeien tot volwaardige trossen. Door de hoge ligging koelt het in de wijngaard goed af en de verschillen tussen de dag en nacht temperatuur kan wel oplopen tot 20 graden. Hierdoor krijgen de Pinot Noir druiven heel veel koelte waardoor er een top wijn geperst kan worden.

Hoe smaakt een Pinot Noir wijn?

Als u hem inschenkt valt direct een mooie licht rode kleur op, een kenmerk van de Pinot Noir druif. Hij stuift het glas uit met indrukken van lavendel, zwart fruit, bessen en hout tonen. Walst u goed met het glas dan kunt u ook indrukken opdoen van rode besjes en wat wilde aardbeien. De smaak is een juweel, hinten van kersen, vanille, en veel vers fruit. Top glas Pinot Noir, drink hem licht gekoeld voor de beste smaakbeleving.