Heritage, het woord zegt het eigenlijk al zelf. Deze wijn is een erfgoed van het prachtige wijnhuis Bourdic. Op minimalistische etiket vinden we een oude wijnrank terug welke in één oogopslag dit erfgoed weer geeft. Voor deze heerlijke rode wijn is er gebruik gemaakt van de Merlot druif. Een van de favoriete druiven van de wijnmaker van Bourdic. Tussen het zuid Franse landschap vinden we de prachtige ranken welke inmiddels een behoorlijk leeftijd hebben bereikt. Door deze leeftijd zijn de ranken diep geworteld in de rijke ondergrond. Hierdoor kan de plant voldoende voeding uit de bodem halen en er zorg voor dragen dat de druiven perfect opgroeien. Uiteraard is ook het weer van groot belang voor de oogst. Nu zit dat wel snor in het zuiden van de Frankrijk. De warme zomers en niet al te strenge winters zorgen ervoor dat deze invloeden ook perfect voor de plant en de druiven zijn. Aan het einde van het groeiseizoen bepaald de wijnmaker wanneer de Merlot druiven worden geoogst. Alle trossen worden zorgvuldig naar de wijnmakerij gebracht waarna de druiven een zachte persing ondergaan. Het zuivere sap wat door de zachte persing is vrijgekomen is het begin van een geweldige wijn!
Na een periode van rijping in de kelders van Bourdic is de tijd eindelijk daar dat wij deze wijn mochten gaan proeven. Wanneer we de wijn inschenken zijn we direct geboeid door de prachtige robijnrode kleur met een paarse schittering; typisch Merlot. De geur is aangenaam zacht en rijkelijk. Veel indrukken van kersen en bramen welke worden afgewisseld met een subtiele dosis kruiden. In de mond is deze rode wijn van Heritage Bouridc fenomenaal zacht. Het mondgevoel is ontzettend aangenaam met verfijnde hinten van rijpe bramen, een beetje cassis fruit en achter op de tong een kleine prikkeling van een subtiel pepertje. De lange afdronk zorgt ervoor dat we lang kunnen nagenieten van deze topper!
