De Merlot druif is onlosmakelijk verbonden met de Franse wijn bouw. Zij werd als eerst, grootschalig en commercieel, ingezet op de wijngaarden in de Bordeaux. Haar toegankelijke karakter bracht haar in alle wijngebieden van Frankrijk. Echter bleek ook Frankrijk te klein te zijn voor de aangename en vriendelijke Merlot. Je vindt haar nu letterlijk over de hele wereld. Van Argentinië tot Zuid Afrika en Australië tot Californië. Ook op de wijngaarden van Tour Saint Martin in de Languedoc Roussillon heeft zij een prominente plek veroverd.
Hoewel de Merlot druif soms nog wel een onterecht als saai en vlak wordt bestempeld, bewijst Tour Saint Martin met deze Les Petites Cabanes het tegendeel. Het begint al bij het openen van de fles. Een weelderig boeket komt je neus direct tegemoet: je ruikt rijp zwart fruit maar ook een toets van verse laurierbladeren en zachte drop. Het water loopt ons al in de mond. De smaak is uitbundig, karakteristiek maar wel zacht en rond. Zwarte bessen, verse bramen en lichte peper walst door je Mont heen. De afdronk heeft iets licht kruidigs. Ondanks alles blijft de smaak van Tour Saint Martin Les Petites Cabanes Merlot zo zacht als fluweel.
