Louis Latour Marsannay Rouge 2023 laat precies zien waarom Marsannay zo’n interessante noordelijke toegangspoort tot de Côte d’Or is. Deze rode Bourgogne komt uit een appellatie die pas in 1987 haar officiële erkenning kreeg, maar inmiddels stevig meetelt binnen de Côte de Nuits. De combinatie van een historisch wijnhuis, handmatige oogst en een vinificatie zonder houtrijping geeft deze wijn een zuivere, levendige en opvallend klassieke signatuur.
Marsannay ligt in het noordelijke deel van de Côte de Nuits, net onder Dijon.
Ligging / Herkomst: Marsannay markeert de noordelijke toegang tot de Côte d’Or en vormt het begin van de beroemde Route des Grands Crus door Bourgogne.
Appellatie: Marsannay kreeg in 1987 de status Appellation Contrôlée, als erkenning voor de constante kwaliteit van de wijnen uit dit dorp.
Bodem: De wijngaarden staan op klei en kalksteen, met ijzerrijke bodems die bijdragen aan de levendige en robuuste signatuur van Marsannay.
Wijngaard & Oogst: De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud, het rendement ligt rond 45 hl/ha en de druiven worden met de hand geoogst.
De vinificatie is traditioneel, met de nadruk op fruitzuiverheid en een soepele structuur.
Vergisting: De wijn vergist traditioneel in open cuves en ondergaat volledige malolactische omzetting. Wat is malolactische omzetting? Hierbij wordt scherper appelzuur omgezet in zachter melkzuur, waardoor de wijn ronder en soepeler aanvoelt.
Rijping: De rijping van 10–12 maanden in roestvrijstaal houdt de fruitexpressie helder en geeft de wijn tijd om zijn structuur mooi te laten versmelten.
Deze Marsannay Rouge is gemaakt van het klassieke druivenras voor rode Bourgogne.
Pinot Noir – Marsannay: Pinot Noir geeft deze wijn zijn kern van kersenfruit, verfijnde tannines en elegante Bourgondische structuur.
