Selection Cazal Viel Rouge

Zacht en rond maar ook zo verfijnd dat zijn de toverwoorden voor deze rode Selection Cazal Viel Rouge wijn. Wijnmaker Laurent Miquel maakt gebruik van de druiven Merlot, Syrah, Grenache en Carignan, zo kan hij elk jaar de beste blend maken en dat ook nog eens voor deze prijs. Cazal Viel is een van de oudste wijngaarden in Frankrijk, omdat wijnstokken hier groeien sinds de oudheid. De Romeinen ontdekten deze plek en zij waren dan ook de eerste die hier wijnstokken introduceerden. Vanaf het jaar 1202 tot aan de Franse Revolutie werd het gebied beheerd door de monniken van de Abdij Fontcaude. De familie Miquel nam in 1791 Cazal Viel over. Vandaag de dag is Cazal Viel het grootste onafhankelijk gebied in appellatie Saint-Chinian. Door de passie van eigenaar Laurent Miquel en zijn vader Henri ontstaan er uitzonderlijke wijnen.

De wijngaarden van Laurent Miquel

De wijngaarden van Cazal Viel bevinden zich in een gebied vlakbij het. Caroux gebergte. Het mediterrane klimaat in combinatie met veel bodemkennis kan Laurent de wijnstokken verzorgen en beschermen, zonder het gebruik van chemische middelen. De filosofie van Laurent is het creëren van wijnen die het karakter en de complexiteit van de landstreek goed weergeven. Alleen superieure druiven hebben het in zich om deze bijzondere Laurent Miquel wijnen voort te brengen.

Hoe smaakt de Selection Cazal Viel Rouge?

De druiven worden zorgvuldig geplukt en geselecteerd. De wijn gist onder gecontroleerde temperatuur om het fruit zoveel mogelijk te behouden. En dan krijgen we uiteindelijk een heerlijke rode wijn met in de geur heeft deze Selection Cazal Viel Rouge indrukken van rijp en vers rood en zwart fruit met lichte kruiden wat hem heel spannend maakt. In de smaak is hij zacht en veel rood fruit bij het eerste mondgevoel, achter op de tong proefde wij kleine besjes, lichte kruiden en wat nuances van warme kersen. In de afdronk is hij zacht en verfrissend.