Governo Il Messo Toscano

Man man wat is dit en prachtig glas wijn, en dat vinden wij niet alleen want deze Governo Toscano kraag maar liefst 98 Pt. van Luca Maroni. En dat is een monsterscore, maar dat hoef je ons niet meer te vertellen. Deze Governo Il Messo Toscano is gemaakt volgens oude traditie uit Toscane, namelijk de Governo All’uso Toscano oftewel een deel van de oogst wordt ingedroogd om de wijn meer zachtheid en kracht mee te geven. Het is monniken werk want alle druiven worden met de hand geoogst en vervolgens wordt er een gedeelte op bedjes gelegd. Zo kunnen ze met alle rust indrogen, en ontstaat er in de druif een zeer geconcentreerd sap. De ingedroogde trossen worden later toegevoegd aan de overige wijn en ja dan heb je ook wat, een stukje Italiaans vakwerk.

98 Pt. Luca Maroni voor deze Governo Il Messo

In de geur heeft deze Governo Il Messo Toscano indrukken van rijpe kersen, verse bosvruchten, kruidnagel en wat pure chocolade. De smaak is zacht en nog eens zacht, mooie rijpe fruit nuances waarbij de pruimen en kersen voorop staan. Achter op de tong en tegen het gehemelte een beetje vanille, pruimen, lichte kruiden en toffee. Ja we kunnen stellen dat deze rode wijn echt een ontdekking is.