Les Garrigues Merlot

De meest doeltreffende woorden voor deze rode wijn zijn, zacht, smaakvol en rijpheid. Wij vinden het dan ook niet bepaald vreemd dat deze rode Merlot van Les Garrigues een veel geschonken huiswijn is bij vele top restaurants. Een veelzijdige wijn met de zachtheid op de juiste plek. Het wijnhuis en de wijngaarden liggen in de Franse appelatie Vin De Pays D'Oc waar de Merlot druiven genieten van een top klimaat. Omdat de wijngaard net iets hoger is gelegen krijgen de druiven veel zonneschijn maar ook ruim voldoende verkoeling. De koelte is voor de Merlot druif van belang omdat anders de rijping te snel zou gaan. De frisse wind die altijd door de wijngaard waait geeft de trossen natuurlijke verkoeling tijdens de warme zomerdagen. De dalende nacht temperatuur drukt ook zijn stempel op deze rode Merlot van Les Garrigues en uiteraard in positieve zin.

Lagering voor de Les Garrigues Merlot

Als de oogst rijp is worden de trossen in de vroege ochtend binnen gehaald onder leiding van de wijnmaker van Les Garrigues. Dit doet men om de Merlot druiven te beschermen tegen het transport en hiermee voorkomt men ook oxidatie door de warme middag temperaturen. Eenmaal aangekomen bij Les Garrigues worden de Merlot trossen zeer grondig geïnspecteerd en enkel de beste worden verwerkt in deze rode wijn. Het sap is hiermee zuiver en van onschatbare waarde. Hierop volgt een rijping in temperatuur gereguleerde vaten waardoor deze Merlot voller en krachtiger wordt.

De geur en smaak van de rode Les Garrigues wijn

Gemaakt op zachtheid en frisheid, nou dat is gelukt want zodra je deze Les Garrigues Merlot ruikt denkt men aan rijpe fruit tinten van bramen, bessen en zoete kersen. Maar ook indrukken van mokka en iets van granaat appel. De smaak is zo zacht ongekend, net een dons dekbed! Mooie smaken van de Merlot druif zoals, kleine rode bessen en kruiden. Deze Les Garrigues heeft een harmonieuze afdronk. Gewoon een top glas rode wijn uit de Languedoc-Roussillon.