Een heerlijke rode blend wijn bestaande uit Grenache, Syrah, Cinsault en Merlot. Deze kwalitatieve druiven doen het uitstekend in de Languedoc-Roussillon. De druiven weten elkaar prachtig aan te vullen in deze Reserve Rood van Maison La Chenais. De Grenache druiven zorgen voor de nodige kracht, de Syrah voor de peperigheid en de Merlot en Cinsault geven deze blendwijn zijn fruitige tonen. Het is een karakteristieke rode wijn die we niet vaak tegen komen.
Het vinificatieproces van Maison La Chenais Reserve Rood
De familie Vic staat aan het roer van Maison La Chenais, gelegen tussen Beziers en Agde. Er heerst een mediterraan klimaat, met veel zon en weinig neerslag. De nabijgelegen zee zorgt voor de juiste dosis verkoeling en maakt dat de druiven uitstekend en gelijkmatig kunnen rijpen. Daarnaast is het terroir vulkanisch wat zorgt voor een voedzame grond met bijzondere eigenschappen. Maison la Chenais betekent huis met de eik, wat een verwijzing is naar de grote groene eik die het gebied domineert. Het symboliseert lang leven, wat ook de wijnen van Maison La Chenais symboliseren. De familie Vic verbouwt hier zijn druiven en maakt er smaakvolle wijnen van met een mooie uitdrukking van het unieke terroir.
De druiven worden bij optimale rijpheid zorgvuldig machinaal geoogst. In de wijnmakerij volgt een strenge selectie en worden de druiven vervolgens ontdaan van hun steeltjes. Hierna worden de druiven zachtjes gekneusd zodat het sap vrijkomt. Hierna volgt de fermentatie die natuurlijk op gang wordt gebracht. Na ongeveer 8 uur schilcontact wordt het sap gescheiden van de schillen. Dit proces wordt nauwlettend in de gaten gehouden. De wijn rust niet op hout, wat hem een bijzonder karakter geeft en toch een fruitig en stevig profiel.
Hoe smaakt de Maison La Chenais Reserve Rood?
Met een mooie robijnrode kleur presenteert deze Reserve Rood van Maison La Chenais zich in het glas. Direct komen de fruitige aroma’s vrij. Deze worden aangevuld met een licht pepertje en andere kruidige tonen. De rode wijn is mondvullend met krachtige tonen en een lange afdronk. Deze wijn past goed bij vleesgerechten, kip diverse pasta’s of bij een borrelplank.
2022
