Een van de eerste families die in Californië wijn begonnen de produceren is de Idelicato familie. De eerste wijngaard in 1924 werd tot in precisie aangeplant en heeft uiteindelijk ook gezorgd voor de nodige onderscheidingen. Woodhaven is een reeks wijnen binnen het assortiment van de Delicato Family Wines. Inmiddels staat de derde generatie aan het roer van meerdere wijnbedrijven. De Woodhaven wijnen worden met name geproduceerd in de Central Velley, waar het warme klimaat en de vruchtbare grond een mooie basis vormen voor onder andere de Zinfandel druiven. De Woodhaven wijnen zijn stuk voor stuk van hoge kwaliteit, maar hebben ook een betaalbare prijs. Aan de hand van duurzame en moderne wijnbereidingstechnieken wordt er met veel passie en expertise de wijnen geproduceerd.
De Cabernet Sauvignon druiven worden zeer selectief en volledig met de hand geplukt. Hierna worden de druiven naar de wijnmakerij gebracht waar ze gesorteerd en geselecteerd worden. Alleen de beste druiven worden gebruikt voor de uiteindelijke wijn. De geselecteerde druiven worden vervolgens ontsteeld en geplet om het sap vrij te maken.
Het sap wordt overgebracht naar roestvrijstalen tanks, waar het gedurende een periode van enkele dagen wordt gefermenteerd bij gecontroleerde temperaturen om de maximale smaak- en kleurconcentratie te bereiken. Alles staat in het teken van het fruitige karakter van de California Cabernet Sauvignon.
De Woodhaven California Cabernet Sauvignon weet alle zintuigen te prikkelen. In de geur de heerlijke geur van zwarte kersen en ananas die worden aangevuld met kruidige tonen. In de mond een explosie van smaken. Wilde bessen, sappige cassis en gedroogde vijgen dansen als het ware door je mond. De smaak is heerlijk in balans dankzij een aangename zuurgraad, die mooi tegenover het fruitige karakter hangt. Een absolute smaakbeleving die heerlijk past bij vleesgerechten of stoof.
Verenigde Staten
