De Duitse benaming voor Pinot Noir is Spätburgunder. Wat er ook op het etiket staat de inhoud blijft hetzelfde. Deze wijn is geproduceerd in de Pfalz. Een van de wijnbouwgebieden in Duitsland waar deze druifsoort het beste gedijd. Een fantastisch klimaat in combinatie met goede bodemstructuren.
Het begin van wijnhuis Villa Wolf
Het wijnhuis Villa Wolf werd in 1756 opgericht en behoorde twee eeuwen lang tot de toonaangevende wijnbedrijven van de streek Pfalz. Het succes van het wijnbedrijf viel daarna in een dal, maar na deze periode was het Ernst Loosen die in 1996 de wijngaarden en productie overnam. Hij blief een frisse wind door het wijnbedrijf en werd zelf uitgeroepen tot Beste Wijnmaker van Duitsland. De Pfalz regio vinden we tussen het Haardt gebergte en de Rijn en is dankzij de Franse Elzas tegen de Atlantische invloeden beschermd. Daardoor is het een van de warmere en drogere wijngebieden van het land. De nadruk ligt op duurzame wijnproductie om zo de kwaliteit van de wijngaarden hoog te houden. Het resultaat is pure, smaakvolle en rijk fruitige wijnen.
De Pinot Noir druiven voor deze rode wijn worden zorgvuldig geoogst en vervolgens ontsteeld in de wijnmakerij. De fermentatie vindt plaats in houten kuipen, waarna de wijn ongeveer 6 maanden rijpt op barriques van minimaal 1 jaar oud. Zo heeft het hout een ondersteunde rol en blijft de verfijnde fruitigheid behouden.
Hoe smaakt de Villa Wolf Pinot Noir?
Het resultaat is een paars/rode wijn met een mooie ronde smaak en een lichte complexiteit. Hij heeft deze te danken aan de houtlagering die net dat beetje pit geeft aan deze wijn. In de smaak rijp rood fruit, zoals bosaardbei en rode bessen. De tannines zijn lekker zacht en de wijn heeft een mooie lange afdronk. Deze Pinot Noir combineert erg goed bij gebraden of gebakken wit vlees. Kip, kalkoen, eend en nog meer gevogelte. Maar ook erg lekker in de zomer.
2022
