La Doncella de las Vinas Tempranillo

Dit geweldige wijnhuis behoort tot de familie Conesa, die al jaren lang de mooiste wijnen maakt in het wijngebied Tomelloso. Het is een uniek stukje Spanje want de herkomstaanduiding Pago (D.O. Pago) is de meest exclusieve en moeilijkste te verkrijgen aanduiding van Spanje. De kwaliteitscontroles zijn ontzettend hoog, en daarmee is deze rode La Doncella de las Vinas een exclusieve wijn die garant staat voor zuiverheid en kracht.

De zeer hoge wijngaard van La Doncella de las Vinas

Deze rode wijn La Doncella de las Vinas is gemaakt van de Tempranillo en Syrah druiven die opgroeien op een zeer hoge wijngaard. We gaan maar liefst 1100 meter de lucht in waardoor er in de wijngaarden een koel microklimaat heerst. De oude dikke stammen hebben hun weg gevonden en hebben erg diepe wortels. De wortels geven de trossen de juiste voeding en dragen bij aan de complexiteit van deze rode wijn. Het perfecte klimaat met veel koelte geeft een hele langzame rijping van de trossen, hierdoor is het sap van ongekende kracht.

Houtlagering voor de La Doncella de las Vinas Tempranillo

Als alle trossen met de hand zijn binnen gehaald wordt het sap verkregen door een zachte persing. Het pure en zwarte sap geeft nu al een ongekende zachte geur. In de kelder van La Doncella de las Vinas liggen de eiken houten fusten al klaar, hierop rijpt deze rode wijn maar liefst drie maanden. Een korte maar heftige periode want de wijn bouwd in deze tijd heel veel smaak op. In de geur heeft deze La Doncella de las Vinas indrukken van zwart fruit, beetje zwarte peper, vanille en eiken hout. In de smaak is hij krachtig maar ook soepel en makkelijk drinkbaar, veel zwart fruit zoals bramen, bessen en kersen. Maar ook nuances van kruiden, cassis fruit en peper. Top glas!