Bellavista Tempranillo La Mordida

De grootste verrassingen bevinden zich soms in de kleinste hoekjes, zo ook het geval met Bellavista Tempranillo La Mordida. Wij kwamen deze wijn haast per toeval tegen, gedurende een van onze wijnreizen. Wij houden ervan om te dwalen in de Europese wijnlanden; juist op deze manier ontdekken wij de krentjes uit de pap. Tijdens onze Iberische reis, kwamen wij in alle wijngebieden van Spanje; zowel de bekende als de onbekende. Zo ook in de provincie Murcia, gelegen in het zuid-oosten van Spanje. Een extreem hete provincie, maar wel bekend om haar goede wijnen. Een kleine spoiler: ook deze Bellavista Tempranillo La Mordida blijkt een geweldig glas rode wijn te zijn.

Een Appassimento wijn uit Spanje

Murcia is een onontdekte parel binnen de Spaanse wijnen. En dat is jammer want alle aspecten om geweldige wijnen te maken zijn aanwezig in deze zuidelijke streek: een zon die overuren maakt, een mooi terroir en een prettige bries vanuit de kust. Ook bij Bellavista zagen zij dat ze de beste omstandigheden achter. De Spaanse klassieker Tempranillo werd dan ook aangeplant op de best gesitueerde plekjes in Murcia; daar waar alle omstandigheden perfect bij elkaar komen. Echter zit het Unique selling Point van deze wijn hem in de vinificatie. Voordat de druiven worden geperst wordt eerst een deel van de trossen ingedroogd, om hem een intenser en geconcentreerder karakter te geven. Een techniek die afgekeken is van de Italiaanse Appassimento wijnen, maar blijkbaar ook ontzettend goed toepasbaar is op de Spaanse wijngaarden.

Indrukken van Bellavista Tempranillo La Mordida

Deze Appassimento techniek in Bellavista Tempranillo La Mordida zorgt voor een bijzonder en uitgesproken karakter van de wijn. Dikker, steviger; haast jammig. Veel donker fruit en temperament in elke slok wijn die je van Bellavista Tempranillo La Mordida neemt. In de mond is de wijn warm en zwoel; alsof je in een warm bed valt. Perfect uitgebalanceerd in de afdronk, waarin fruit en hout met elkaar lopen te vechten wie de overhand neemt.