De Rosapasso rosé word gemaakt van de Pinot Noir druif of wel de Pinot Nero. Deze druif leent zich ervoor om lichte rode wijnen of prachtige rosé wijnen van te maken. De wijngaarden zijn gelegen rondom Barbarano. Een wereldwijd beroemd gebied vanwege zijn thermale wellnesscentra. De Pinot Noir wijngaarden groeien de afgelopen 20 jaar op deze rijke grond, gekenmerkt door verschillende eigenschappen, een daarvan is dat de bodemstructuur in staat is veel vocht in de grond te behouden. Daarbij was het gebied vulkanisch, dus het zit vol met rijke mineralen en klei. Ook de vele zonuren en de koelte in de nacht in dit gebied dragen bij aan een perfecte rosé in een grote fles.
Inmiddels staan we te trappelen om deze Rosapasso Biscardo Magnum te keuren. De prachtige heldere fles geeft de lichte zalmroze kleur al weer. In het glas oogt deze zelfs nog wat lichter. In de geur heerlijke aroma’s van licht rood fruit, iets van grapefruit en achteraan iets van limoen. Heerlijk, en zeer uitnodigend. In de smaak heeft deze Rosapasso zachte en verfijnde indrukken van rood fruit zoals besjes, aardbeien en frambozen. Achter op de tong wat kleine nuances van grapefruit, limoen en verse jam. Maar kort samengevat wat een topper en wij zijn blij met toevoeging van deze geweldige rosé! Helemaal nu we ook de Magnum flessen mogen aanbieden.
