Omdat de druiven ook veel koelte krijgen worden ze midden in het oogst seizoen geoogst. De wijnmaker van Monterre start erg vroeg in de ochtend als de druiven nog liggen te slapen. Zo voorkomt hij kneuzingen tijdens het transport en behouden de druiven hun frisheid wat we terug proeven in de mooie frisse stijl van deze rosé. Als de Grenache druiven aankomen bij Monterre worden de druiven nogmaals gecontroleerd. Want enkel de beste trossen komen in de fles terecht. De schillen gisten maar 30 minuten mee om de mooie licht roze kleur te verkrijgen. Hierna rijpt het licht roze sap nog een aantal weken in de kelders van Monterre.
De kleur is zeer uitnodigend en geeft direct een krachtige geur bij het inschenken van deze rosé. In de geur aantrekkelijk aroma's van rood fruit en bloesemgeuren. De smaak is fris droog met zachte nuances van aardbei, frambozen en grapefruit en licht iets van besjes. Vooral voor deze prijs echt een aanrader deze rosé van het mooie wijnhuis Monterre! Niet voor niets dat deze rosé een veel geschonken huis wijn is bij de betere restaurants van Nederland.
