Ja u leest het goed trossen laten "bloeden", het is een manier om zonder enige persing het sap uit de trossen te laten lopen door middel van op elkaar stapelen. De druiven worden in een grote bak gestort en door de zwaartekracht kneuzen de trossen en loopt er sap uit. Dit mooie sap wordt opgevangen en gezien als "eerste klas sap". Het sap krijgt hierdoor ook zijn mooie licht roze kleur die het kenmerk is van deze Albia Rose. Later wordt er een klein beetje merlot aan toegevoegd om de rosé wat meer diepgang te geven.
De kleur is alleen al een feest en wordt vergeleken met een Provence rosé, mooi licht roze met een rode schittering. Zodra de fles wordt geopend komt een mooie frisse stijl je tegemoet. In de geur vertaald dit zich in nuances van licht rood fruit, een beetje grapefruit, limoen schilletjes en een portie frambozen. De smaak is heerlijk fris en zeer elegant, veel rijkdom van licht rood fruit en een mooie aanwezigheid van rode bloemen, grapefruit, munt blaadjes en iets van verfijnde prikkelende zuurtjes.
