Martin Codax Cuatro Pasos Mencia Rose

Het verhaal van deze wijn van Martin Codax voelt bijna sprookjesachtig aan. De wijngaard Cuatro Pasos is in eigendom van het prachtige wijnhuis Martin Codax en is gelegen in de pittoreske Spaanse provincie Bierzo, vlakbij de dorpjes Otero en Villadecanes. Wanneer je door de wijngaarden loopt, voelt het geheel idyllisch aan. Het geheel voelt mysterieus en fabelachtig aan. De wijnmaker van Martin Codax liep ook eens door de wijngaarden en ontdekt vier voetstappen van een beer. Dit gaf deze beste man inspiratie: Cuatro Pasos betekent namelijk vier stappen.

Een Spaanse rosé wijn

De vier voetstappen staan ook voor de vier belangrijke stappen in het proces van wijn maken. Allereerst de selectie van het land. Het gebied waar de druiven groeien is erg mineraalrijk, perfect voor het aanplanten van druivenranken. De tweede stap is een goede zorg van de wijnanken. Vervolgens is het perfecte klimaat ook van groot belang voor de prachtige Cuatro Pasos Mencia Rosé. De laatste stap is de vinificatie van de druiven. Doordat de fermentatie ongeveer 12 tot 14 uur duurt, krijgt deze Martin Codax Cuatro Pasos Mencia Rose haar aantrekkelijke kleur.

Hoe smaakt deze wijn van Martin Codax

Deze rosé wijn is anders dan alle anderen rosé wijnen. Waar vaak de kleur van de wijn licht zalmroze is, heeft deze een veel donkerder voorkomen. Echter laat je hierdoor niet misleiden. De donkere kleur komt van de schil van de Mencia druif, die enorm veel kleur afgeeft. De smaak blijft heerlijk verfrissend in de aangename zomerzon. Denk hierbij aan uitbundige frambozen, wilde bosaardbeien en verse kersen. Daarnaast heeft Martin Codax Cuatro Pasos Mencia Rose een bloemig karakter, waardoor zij niet misstaat bij een heerlijke maaltijdsalade.