Proyecto Cu4tro Bubbles is een serie wijnen van Clos Montblanc, een gerenommeerde wijnmakerij gelegen in het Barbera de la Conca-gebied in de buurt van Tarragona. Het team van, onder leiding van chef-oenoloog Josep Vadrí, combineert op subtiele wijze traditie en innovatie in hun wijnbereidingsprocessen. Met meer dan 1300 beschikbare barriques worden lokale en internationale druivensoorten meesterlijk gerijpt, terwijl de fijne, karakteristieke fruitaroma's behouden blijven en het hout nooit overheerst. De Proyecto Cu4tro Bubbles serie bestaat uit mousserende wijnen die stuk voor stuk unieke en verrassende smaakprofielen bieden.
Het vinificatieproces van Proyecto Cu4tro Bubbles Cava Rose begint met de selectie van vier verschillende druivensoorten: Garnacha, Monastrell, Pinot Noir en Trepat. De druiven worden met zorg geoogst en direct naar de perserij gebracht. Daar worden ze zorgvuldig gesorteerd en opengebroken, zodat het sap vrijkomt. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na de gisting wordt de wijn gebotteld en ondergaat het een tweede gisting op fles. Tijdens deze periode ontstaat er koolzuur, waardoor de bubbels in de wijn ontstaan. De minimale rijping op fles bedraagt 10 maanden.
Proyecto Cu4tro Bubbles Cava Rose heeft een aantrekkelijke zalmkleur en een levendige neus van sappige aardbeien en rijpe rode kersen, die subtiel worden aangevuld door tonen van geroosterd brood. In de mond onthult deze mousserende wijn een heerlijk stevige en verfijnde mousse, die een licht restzoetje draagt dat het fruitige karakter van de wijn versterkt. De smaak is fris en levendig met een mooie balans tussen fruit en zuurgraad, wat leidt tot een aangename en lange afdronk. Kortom, deze Cava Rose is een perfecte keuze voor wie op zoek is naar een fruitige en feestelijke wijn.
