Toros Friulano Collio vindt zijn oorsprong in het noordoostelijke deel van Italië, waar het gebied bekendstaat om zijn grote verschil tussen dag- en nachttemperaturen. Deze temperatuur wisselingen dragen bij aan de ontwikkeling van sappige zuren in de druiven, die een karakteristiek kenmerk van de wijn worden. Dit gebied is een ideale omgeving voor wijnbouw vanwege het gunstige klimaat en terroir.
De druiven die worden gebruikt voor deze wijn worden met de hand geoogst, waarbij de zorgvuldigheid en aandacht van het wijnmaken beginnen op het moment van plukken. Na het oogsten worden de druiven zachtjes geperst. De volgende stap in het proces is de alcoholische gisting, die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks. Deze gisting is van cruciaal belang om de optimale expressie van de druiven en het terroir vast te leggen in de resulterende wijn. Na de gisting wordt de wijn kort gerijpt op eikenhouten vaten. Deze periode van rijping voegt een extra laag van complexiteit en textuur toe aan de wijn. Het resultaat is een Friulano van topklasse, gekenmerkt door sappige zuren die zijn ontstaan in de wijngaard, evenals zachte bitters en een plezierige bite die de wijn zijn karakter en veelzijdigheid geven.
In het glas straalt de Toros Friulano Collio met een citroengele kleur. In de geur fruitige aroma’s van abrikozen, peren en appels en met een vleugje amandel. In de mond zachte en verfijnde smaken. Een aangenaam mondgevoel met de sappige frisheid die typisch past bij de Friulano druif. Een veelzijdige wijn die past bij diverse gerechten.
