De Pinot Bianco druiven genieten van de perfecte weersomstandigheden in de Friuli regio. De grote verschillen tussen de warmte overdag en de koele nachten zorgen voor extra rijpen druiven. Deze druiven worden volledig met de hand geoogst. Hierdoor kan de hoge kwaliteit worden gewaarborgd. Na het plukken worden de druiven zachtjes geperst om de sappen te extraheren zonder de mooie eigenschappen van de druiven te verliezen.
Hierna vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks. Dit zorgt ervoor dat de unieke eigenschappen van de druiven gevangen kunnen worden in de wijn. Hierna vindt een korte rijping op eikenhouten vaten plaats. De invloed van hout zorgt bij de wijn voor extra complexiteit en een rondere wijn. Gedurende deze tijd kan de wijn subtiele aroma's en smaken van het eikenhout absorberen, die de structuur en het karakter verder verfijnen. Het resultaat is een wijn die niet alleen de frisheid van de Collio-regio behoudt, maar ook een extra laag van diepgang en textuur krijgt dankzij de houtrijping.
Toros Pinot Bianco Collio schittert met een heldere citroengele kleur die zijn frisheid weerspiegelt. Bij het naderen van het glas komt een verleidelijke geur vrij. Aroma's van rijpe appels, witte peper en fijne kruiden. In de smaak een zacht en verfijnd mondgevoel. Romige smaken dankzij de korte houtrijping. Deze wijn is mooi in balans met de frisse levendigheid die de Collio regio weerspiegeld.
