Het familiebedrijf Selva Capuzza produceert wijnen in drie verschillende DOC appellaties; Lugana, San Martino della Battaglia en Garda Classico. Ze zijn daarmee de enige wijnmakerij in de omgeving. Ze werken enkel en alleen met inheemse druivensoorten. Je zult hier dan ook geen Merlot of Chardonnay kunnen vinden. Het wijnhuis ligt in de gemeente San Martino op zo’n vier kilometer van het Gardameer vandaan, en werd in 1908 opgericht. Vandaag de dag staat de vierde generatie van de familie, Luca Formentini aan het roer. Ze bezitten zo’n 30 hectare wijngaard en werken volgens ecologische richtlijnen.
De Turbiana druiven voor deze Menasasso wijn zijn afkomstig uit een klein deel van de Selva wijngaard. Voor deze Riserva wijn wil wijnmaker Luca Formentini sterk geconcentreerde en aromatische druiven oogsten. Daarom wordt de handmatige oogst pas wat later uitgevoerd. Om ervoor te zorgen dat de druiven hun fruit en versheid behouden, rijpt het meeste van de most in gekoelde roestvrijstalen tanks. Een klein deel rijpt ongeveer 18 maanden in eikenhouten vaten. Tot slot wordt de wijn geblend en volgt er een flesrijping van 6 maanden.
Met een ambergele kleur verschijnt de Menasasso Lugana Riserva in het glas. De aroma’s komen je direct tegemoet. Complexe tonen van venkel, meloen, honing, hazelnoten en hints van toffee. Een deel van de wijn is vergist in houten vaten wat zorgt voor de juiste dosis complexiteit en de vanille tonen. In de mond een geconcentreerde wijn met rijke smaken en aangename zuren. De afdronk is lang met overduidelijk veel tropisch fruit. Al met al is het een complexe en geconcentreerde wijn die verassend toegankelijk is.
