Als er een wijnhuis een soort levende legende is, dan is het Chateau Palmer wel. Ondanks dat het ‘slechts’ een 3eme Grand Cru Classé heeft, is het een van de meest gewilde wijnen ter wereld. Dit is voornamelijk de denken aan het bijzondere terroir wat Chateau Palmer heeft in de Margaux - dé appellatie van dit wijnhuis. Maar liefst 66 wijngaarden zijn in eigen bezit en hebben een terroir wat een evenwichtig mengsel is van zand en fijne kiezels. Perfect in een regio waar de wijngaarden zijn ingeklemd tussen de Atlantische Oceaan en de uitmonding van de Gironde.
Een bijzonderheid van Chateau Palmer is de aanplant van de druiven. Waarbij de meeste wijnhuizen in de Medoc kiezen voor een overdaad aan cabernet sauvignon, heeft Chateau Palmer gekozen om de Merlot ook een belangrijke taak te geven. Dit is duidelijk te ontdekken in de Chateau Palmer 2021, welke een uniek smaakpallet heeft en zich enorm onderscheidt van alle andere Margaux wijnen. De kleine aanvulling van Petit Verdot is de kers op de taart - het lijkt weinig maar is van vreselijk belang.
De 2021 jaargang is een feest der herkenning voor echte Chateau Palmer fans. Bijna lichtvoetig in het glas, maar zodra het sap eenmaal in contact komt met je smaakpapillen is het intensiteit wat de klok slaat. Veel kracht en rijkdom. Een hoofdrol voor donker cassisfruit, maar al gauw wordt je verwend door een parade aan fantastische smaken zoals exotische specerijen, viooltjes in bloei en iets van drop. Niet voor niets geeft Robert Parker tot wel 97 punten aan deze extreem goede wijn!
