De Valdemar bodega is een familiebedrijf met een oorsprong die teruggaat tot 1889. De huidige eigenaar, Jesús Martínez Bujanda, begon in 1982 met de bouw van de huidige wijnmakerij. De moderne faciliteiten en innovatieve wijnbereidingsmethoden waren vanaf het begin een van de belangrijkste kenmerken van de bodega. De Bodega Valdemar is een belangrijk referentiepunt geworden in de wijnstreek Rioja, niet in de laatste plaats dankzij een onovertroffen combinatie van een langdurige wijntraditie en constante onderzoeksinspanningen, waardoor de wijnmakerij wijnen van de hoogste kwaliteit kan produceren. De wijnen van de wijnmakerij worden uitsluitend gemaakt van druiven uit hun eigen wijngaarden.
Deze roséwijn focust duidelijk op één druivensoort, namelijk Garnacha. Voor deze uitzonderlijk evenwichtige, enkelvoudige wijn van Bodegas Valdemar werden alleen onberispelijke druiven geoogst. Na de druivenoogst komen de druiven zo snel mogelijk bij de pers. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gemalen. Dit wordt gevolgd door twintig dagen fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. Na afloop kan de Conde Valdemar Rioja Rosado nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.
De kleur is zo mooi, zo zacht roze met een oranje gloed. Een rosé gemaakt met een rode druif Garnacha en een witte druif Viura, dat maakt hem wel speciaal! Zo zorgt de Garnacha voor de kracht en de Viura voor de frisheid en zachtheid in deze rose van Conde de Valdemar. Het totale glas rosé is verwennerij want de geur is onbeschrijfelijk mooi, tinten van besjes, aardbeien en frambozen aangevuld met citrus en bloemen. De smaak van deze Rose Rioja van Conde de Valdemar is breed en rijp, fris droog met indrukken van rood en citrus fruit met kleine hinten van munt en roze zuurtjes!
