De Zuid-Afrikaanse wijnbouw is een succesverhaal welke begint tijdens de VOC-periode. Het waren eigenlijk de Nederlanders die zeker in de beginjaren van de Zuid-Afrikaanse wijnen veel invloed hadden. Dit resulteert in dat nog steeds veel wijnhuizen ietwat Nederlandse namen hebben. Wijnhuis Stellenrust is vernoemd naar een van de meest bekende wijngebieden van Zuid-Afrika: Stellenbosch. Deze regio, gelegen ten oosten van Kaapstad staat wereldwijd bekend om haar fenomenale wijnen.
Wijnhuis Stellenrust is een wijnhuis wat al bijna een eeuw actief is op de wijngaarden van Stellenbosch. Nog steeds is het dezelfde familie die met de scepter zwaait. In totaal omvat het areaal van de Stellenrust wijnen maar liefst 400 hectare druivenstokken. Een deel hiervan is aangeplant in Stellenbosch maar ook een gedeelte vindt je iets noordelijker in Bottelary Hills. Hier is het klimaat net wat koeler dankzij een zeebries afkomstig vanuit het oosten. Hierdoor gedijt bijvoorbeeld de ontzettend geliefde Chenin Blanc ontzettend goed.
Voor deze Stellenrust wijn gebruikt het wijnhuis de Chenin Blanc, welke inmiddels bijna tot het erfgoed van de Zuid-Afrikaanse wijnen behoort. Het is een echt signatuur voor dit wijnland. Een klein gedeelte van Stellenrust Chenin Blanc ondergaat een houtlagering op Frans eiken. Na het vergistingsproces rust de wijn ook nog maar liefst 5 maanden op het eigen gistcellen. Hierdoor krijgt de wijn net wat meer karakter. Aroma’s van grapefruit, peer en limoen geven spanning op de smaakpapillen.
