Herencia Altes is een ambitieus wijnproject in de zuidelijke uithoek van Catalonië. Deze wijnregio heeft een zeer rijke geschiedenis wat betreft het maken van wijn. Er zijn hier wel 100-jarige Garnatxa druivelaars te vinden. Nuria Altes was overtuigd van het potentieel van deze druifsoort besloot zij om deze zelf te gaan oogsten en te vinifiëren. Met hulp van Frans oenoloog Claude Gros zorgde ze voor mooi geconcentreerde, complexe wijn.
De wijngaarden worden verbouwd op klei- en kalksteenbodems, arm aan organisch materiaal. Het klimaat in dit gebied is mediterraan maar met een continentale invloed, gekenmerkt door zeer koude winters en warme en droge zomers. Twee overheersende winden hebben een grote invloed op de kwaliteit van de druiven. Dit zijn de Cerc, een koudere noordwestelijke wind, die ervoor zorgt dat de druiven hun natuurlijk zuurgraad niet verliezen. En de Garvi, een milde zeebries die ervoor zorgt dat de druiven goed rijpen. Deze winden voorkomen ook ziekte en rot in de trossen.
Alle druiven worden met de hand geplukt. Hele clusters worden rechtstreeks naar de pers gestuurd om het contact met huiden te minimaliseren. Alleen de eerste fractie van de most uit de zachte pers wordt gebruikt, wat neerkomt op een opbrengst van 35-40 procent druivenmost tot most. De most wordt van de geoxideerde componenten gerukt en de fermentatie begint. Na de gisting wordt de wijn drie maanden op zijn fijne droesem bewaard.
Deze Garnatxa Blanca is een jonge, fruitige wijn. Hij is zeer aromatisch met tonen van meloen en wit fruit in de neus. In de mond is hij evenwichtig met een medium body en een mooie knapperige frisheid. Past goed bij eenvoudige tapas en gegrilde inktvis. Herencia Altés Garnatxa Blanca is een wijn met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
