Na een lange rijpingsperiode in een toch wat koeler klimaat worden de Pinot Noir druiven met de hand geoogst. Stuk voor stuk met het oog gecontroleerd omdat alleen het beste sap in de fles terecht mag komen. Door de warme zomers met veel koelte van de wind en nacht temperatuur zijn de druiven perfect om te lageren op eiken houten fusten. Jean Bousquet heeft er voor gekozen om Franse eiken houten vaten aan te kopen en deze rode wijn hier tien maanden op te leggen. Na deze periode is het een wijn uit een sprookjes boekje, veel rijkdom en een fantastische finale.
De Pinot Noir Reserve van Bousquet is helder robijnrood van kleur met tinten van violet. In de geur komen complexe aroma's naar voren die doen denken aan kersen en pruimen met hints van koffie, tabak en geroosterde noten. Drink hem lichtjes gekoeld om alle mooie smaken naar voren te krijgen, want dan heeft deze rode wijn indrukken van lavendel, licht rood fruit zoals aardbei en framboos en wat kruiden. In de smaak een typische zuurgraad van de Pinot Noir die zich ontwikkelt in een zwoele en afgeronde afdronk.
Argentinië
