Het kasteel bestaat Chateau de Beaucastel als sinds het begin van de 17e eeuw, maar het was pas in 1909 eigendom van de familie Perrin. Zij zorgde voor een enorme metamorfose van de toen honderd hectare. Inmiddels zijn we meer dan een eeuw verder en staat de vijfde generatie aan het roer die beschikken over 325 hectare wijngaard. Ze hebben verschillende percelen in de zuidelijke Rhône aangekocht. Vandaag zijn ze actief in de Côtes du Rhône Villages, Vinsobres, Cairanne, Rasteau, Gigondas, Vacqueyras, tot zelfs Beaumes-de-Venise en Tavel. De filosofie is dat je goede wijn kan maken door de druif in de best mogelijke natuurlijke omstandigheden zijn gang moet laten gaan. Niets wordt aan het toeval overgelaten.
De druiven zijn afkomstig van een goed onderhouden wijngaard van 8 hectare in de gemeente Sarrines. De wijngaarden zijn gelegen op steenrijke terrassen met een zand- kleilaag. Waardoor er een vlezige wijn is ontwikkeld. De druiven worden bij optimale rijpheid met de hand geoogst. De druiven worden vervolgens geselecteerd en samen gevinifieerd. Na kneuzing van de druiven vindt er aansluitend een maand lang een temperatuur gecontroleerde alcoholische fermentatie plaats met wilde gisten op grote betonnen cuves en grote houten foeders. Vervolgens worden de druiven geperst en overgebracht op betonnen cuves en houten vaten voor de malolactische gisting en rijping. Na 10 maanden wordt de wijn gefilterd en gebotteld.
De Les Christins Vacqueyras heeft een dieppaarse kleur met violette schitteringen. In de neus aroma’s van zwarte kersen, vijgen, chocolade en kruiden. In de smaak komt zwart fruit naar voren met zwarte olijven en peper.
