De wijngaarden voor de Colombard en de Ugni Blanc zijn gelegen in de Tolosan. In dit warme en zonnige klimaat groeien de druiven voor deze licht zoete witte wijn in alle rust op. Door de vele zonuren kan het suikergehalte in de druiven goed opbouwen. De ranken voor deze druiven hebben een gemiddelde leeftijd van 15 tot 20 jaar oud. Hierdoor geven de stokken volle en krachtige druiven. Perfect dus om een licht zoete wijn te maken. Wanneer de druiven de juiste rijpheid hebben bereikt worden deze machinaal geoogst en in kleine kratten naar de winery vervoert. Hier vind de vinificatie per druifsoort plaats waarna de uiteindelijk blend gemaakt zal worden. Nadat de wijn gebotteld is rijpt deze nog 3 maanden door op de fles in de kelders van Pierre Jean. Het resultaat? Een echte allemansvriend met een aangenaam zoetje.
Bij het inschenken van deze witte Pierre Jean Moelleux zien we een prachtige strogele kleur. Kenmerkend voor dit type wijn. Daarbij komen heerlijke volle aroma’s vrij van rijp geel fruit als perzik en abrikoos. De heerlijke zoetige ondertoon wekt bij ons al veel interesse naar de smaak. Deze smaak is zeer verrassend. Doordat de wijn gemaakt is van de Colombard en Ugni Blanc is er in de smaak naast het aangename zoetje een heerlijke frisse ondertoon. De hinten van het rijpe gele fruit als mango, perzik en abrikoos vormen ook in de smaak het verdere pallet. De afdronk is heerlijk mild en aangenaam met een subtiel zoetje.
