De Cotes de Gascogne ligt in het zuidwesten van Frankrijk, daar waar voornamelijk witte wijnen worden gemaakt. Hiervoor worden druiven als Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng en Sauvignon Blanc gebruikt. En Domaine de Menard weet als geen ander deze druifsoorten te persen met al resultaat geweldige wijnen. Het is een echt familiebedrijf dat sinds 1920 bestaat. De twee families Jegerlehner en Prataviera zijn samen betrokken. Het landgoed beslaat 90 hectare. Vroeger liep hier de eeuwenoude Via Podensis, dé pelgrimsroute naar Santiago de Compostella. De grond bestaat uit kalk en is bezaaid met kiezelstenen. Hierdoor wordt de warmte overdag opgeslagen en in de nacht vrijgegeven aan de grond. Daardoor heerst er een gelijkmatig microklimaat in de wijngaard.
Tijdens de vegetatiefase wordt veel kwaliteit verhogend gewerkt. De druiven worden selectief geoogst op het optimale rijpingspunt. Het primaire doel is de rijkdom van de aroma's in de bessen, die alleen gegarandeerd is als de gezondheid optimaal is. De vriendelijke eigenaresse en oenoloog Elisabeth Prataviera is verantwoordelijk voor de gehele vinificatie.
De geur van vers gemaaid gras en groene appel springen uit het glas wanneer we deze Menard Sauvignon Blanc Cotes de Gascogne inschenken. Een heerlijke frisse aromatische geur nodigt direct uit om de eerste slok te nemen. De smaak is frisdroog, levendig en vooral zuiver. In de smaak proef je grapefruit, verse appel en kruisbes. Een heerlijke wijnen bij bijvoorbeeld mosselen, garnalen of een salade met geitenkaas.
