De portwijnproducent Feuerheerd werd in 1815 opgericht door de Duitse koopman Dietrich Matthias Feuerheerd. Vandaag de dag is het porthuis in handen is van de familie Van Zeller. Zij bezitten ook Quinta Roriz. Deze van oorsprong Vlaamse familie bezit al sinds de 13e eeuw grote panden in Mechelen en Nijmegen. In de 17e eeuw, tijdens religieuze oorlogen besloot de familie zich te vestigen in Portugal en Spanje en kocht hier porthuizen aan waaronder ook Feuerheerd’s. Zij zetten de traditie voort in het maken van hoogwaardige portwijnen.
Na de oogst vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur, met 1 dag op pre-fermentatieve meaceratie en 2 dagen op fermentatie. De druiven mogen niet worden gedistillerd. Tot slot rijpen ze op eikenhouten vaten.
De kleur is prachtig robijn rood en maakt ons al benieuwd naar de geur en de smaak. De geur is rijk aan aroma’s van rood fruit als pruimen en frambozen. De smaak is heerlijk zoet, zoals een Ruby Port hoort te zijn. Zachte en fijn aanwezige nuances van rood fruit en licht eikenhout. De afdronk is zijde zacht en heerlijk lang. Deze port is een leuke smaakbeleving als hij zo wordt gedronken. Maar is ook een goede aanvulling op verschillende kaasvariaties, chocolade en speciale desserts.
