De herkomst van deze wijn ligt in het klassieke Portgebied van Noord-Portugal.
- Ligging / Herkomst: Port mag alleen worden gemaakt van druiven uit de afgebakende Douroregio in Noord-Portugal. Dat maakt ook voor deze Silva Reis meteen duidelijk dat je met een echte Port uit een strikt beschermde herkomst te maken hebt.
- Regio-context: Real Companhia Velha werd opgericht in 1756 en hoort daarmee bij de oudste namen in de Portwereld. Die lange geschiedenis sluit goed aan bij een stijl die draait om klassieke rijping en consequente huisstijl.
De kelderaanpak is hier volledig gericht op een zachte, gerijpte en toegankelijke tawny-stijl.
- Vergisting: De geselecteerde Ports voor deze blend vergisten in autovinifiers met schilcontact, waarna de gisting wordt stopgezet door toevoeging van wijnalcohol. Dat bewaart natuurlijke zoetheid en geeft de wijn zijn klassieke Portstructuur.
- Rijping / Houtopvoeding: Daarna rijpt de wijn in oude eikenhouten vaten, terwijl de uiteindelijke blend uitkomt op een gemiddelde rijping van 4 jaar in grote eiken vaten. Dat geeft de wijn meer zachtheid, milde oxidatieve tonen en een afgerond mondgevoel.
Deze tawny is opgebouwd uit 4 klassieke Portugese druivenrassen die samen voor diepte, fruit en structuur zorgen.
- Touriga Franca – Douro: Touriga Franca geeft de blend souplesse en aromatische rijkdom.
- Touriga Nacional – Douro: Touriga Nacional brengt extra intensiteit en structuur in de wijn.
- Tinta Roriz – Douro: Tinta Roriz ondersteunt de body en de kruidige kern van de blend.
- Tinta Barroca – Douro: Tinta Barroca geeft extra ronding en helpt het zachte karakter van deze tawny mee vorm te geven.
