Deze rode Aaldering Shiraz heeft al vele prijzen mogen winnen bij diverste nationale en internationale wedstrijden. Dat vinden wij ook niet heel vreemd aangezien wij deze wij net hebben mogen proeven. De wijnen van Aaldering hebben naast Zuid-Afrikaans ook een Nederlands tintje. De eigenaren van Aaldering Estate zijn Fons en Marianne Aaldering. Een Nederlands ondernemers echtpaar dat graag een nieuwe weg wilde inslaan. Dit hebben zij in 2004 kunnen realiseren en zijn inmiddels ruim 15 jaar lang troste eigenaar van het zelf opgezette Estate.
Fons en Marianne kochten in 2004 ruim 24 hectare grond aan in Stellenbosch. Hét wijngebied van Zuid-Afrika. Zij planten hier destijds volledig nieuwe planten die inmiddels al weer 15 jaar oud zijn en inmiddels veel terroir hebben kunnen genereren. De Shiraz druiven voor deze rode wijn worden allemaal handmatig geoogst om zo enkele het beste fruit te selecteren voor de wijnen. Voor Fons Aaldering is alleen het beste goed genoeg voor zijn wijnen. Na de zachte persing waarbij alleen het eerste sap word gebruikt voor deze rode wijn mag de wijn gedurende 20 maanden door rijpen op eikenhouten vaten. Tijdens deze maanden ontwikkeld de wijn veel souplesse en aangename kracht. Na de botteling volgt er nog een rijping van enkele maanden op de fles in de kelders van Aaldering.
