Abadía Retuerta Pago Negralada Tempranillo komt van een historisch landgoed in Castilla y León waar al meer dan acht eeuwen wijn wordt gemaakt langs de Gouden Mijl van de Duero. Het domein wordt geleid door oenoloog Ángel Anocíbar en heeft sinds 2022 een eigen beschermde oorsprongsbenaming, Abadía Retuerta DOP, als erkenning voor het unieke karakter van het wijngoed. Pago Negralada is een zogenaamde single vineyard wijn, afkomstig van één afzonderlijk perceel dat bekendstaat om zijn krachtige maar verfijnde Tempranillo. Wat voor wijn is Abadía Retuerta Pago Negralada Tempranillo? Het is een pure Tempranillo van één wijngaard, met 16 maanden rijping op Frans eiken, gemaakt als elegante maar zeer gastronomische rode wijn.
De druiven voor Pago Negralada komen uit Spanje, uit Castilla y León, in het gebied rond de Duero dat grenst aan Ribera del Duero. Abadía Retuerta ligt hier aan de prestigieuze Gouden Mijl, een strook langs de rivier waar meerdere topdomeinen geconcentreerd zijn. De wijngaard Pago Negralada is aangeplant met Tempranillo en profiteert van een continentaal klimaat met warme zomers en koude winters, wat zorgt voor een lange rijpingsperiode en druiven met veel concentratie. De bodems bestaan uit steenachtige lagen met goede drainage, waardoor de wortels diep moeten zoeken naar water en voedingsstoffen en de druiven kleine, smaakvolle bessen vormen. Vanuit deze ene wijngaard selecteert het wijnteam de trossen die de kracht, frisheid en verfijning geven die bij deze cuvée horen.
Abadía Retuerta Pago Negralada Tempranillo is gemaakt van 100% Tempranillo, waarmee het de puurste uitdrukking van deze druif op het landgoed vormt. Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en vergist, met veel aandacht voor het behouden van de geurige fruitaroma’s en het opbouwen van een fijne tanninestructuur. Vervolgens rijpt de wijn 16 maanden in Franse eikenhouten vaten, een periode waarin hij zijn structuur, complexiteit en lengte ontwikkelt. De houtopvoeding is cruciaal voor het integreren van de aroma’s van fruit en specerijen zonder het karakter van de Tempranillo te overheersen. Met 14,5% alcohol, 14 g/l restsuiker en een zuurgraad van 5,22 g/l presenteert de wijn zich als krachtig en geconcentreerd, maar met een elegante balans die hem bijzonder geschikt maakt aan tafel.
Tempranillo – Pago Negralada
Tempranillo vormt 100% van deze wijn en levert zowel het geparfumeerde rood en zwart fruit als de stevige maar rijpe tanninestructuur, waardoor Pago Negralada een diepe, karaktervolle expressie van deze druif is.
