Op een hoogte van 1.200 meter boven de zeespiegel gedijen de wijngaarden onder perfecte omstandigheden, met koele nachten en warme dagen die bijdragen aan de groei van rijpe rode en zwarte vruchten, met een vleugje verse groene paprika en kruiden. Deze wijn brengt het beste van beide werelden samen, waar traditie en innovatie samenkomen in elke slok.
Bij Alpasión komt respect voor de natuur duidelijk naar voren tijdens het proces van het wijnmaken. Voor de Cabernet Franc worden de druiven volledig met de hand geplukt, en selecteren ze elke bes zorgvuldig om alleen de allerbeste kwaliteit te garanderen. De druiven fermenteren vervolgens in kleine betonnen vaten met natuurlijk gisten. Hierdoor kunnen de echte smaken en aroma’s van de Cabernet Franc druiven behouden blijven. Tot slot laten ze de wijn 12 maanden rijpen in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Hierdoor ontstaat er een wijn met complexe smaken van geroosterde eik en een vleugje kruidigheid. Deze warmte overheerst niet, waardoor de wijn zijn frisse en fruitige smaak niet verliest.
De Alpasión Grand Cabernet Franc valt op door zijn elegante structuur en verfijnde smaken. De lichte toetsen van groene paprika, typisch voor Cabernet Franc, worden verzacht door de hoge ligging van de wijngaard, wat resulteert in een zachte, elegante en subtiele wijn. Deze nuances worden mooi aangevuld door de rijke smaken van rijp fruit en verse kruiden, waardoor een wijn ontstaat die zowel complex als gemakkelijk te drinken is. Het is een wijn die spreekt van zijn oorsprong, een eerbetoon aan de rijke bodem en het bijzondere klimaat van de Valle de Uco.
Argentinië
