Alvi’s Drift Reserve Chardonnay 2022 is een volle, houtgerijpte Chardonnay uit Worcester, in de Breede River Valley. De wijn wordt in een Bourgondisch geïnspireerde stijl gemaakt: hele trossen worden geperst, het sap vergist op houten vaten en daarna rijpt de wijn 11 maanden op de fijne lies in Frans eikenhout. Dat geeft een mondvullende Chardonnay met perzik, citrus, witte chocolade, vanille en een lange, romige afdronk.
Deze Chardonnay komt uit Worcester, in de Breede River Valley.
Ligging / Herkomst: Alvi’s Drift ligt in Worcester, in de Breede River Valley in Zuid-Afrika. Het domein bevindt zich aan beide zijden van de Breede River.
Appellatie: De wijn komt uit Worcester, een gebied waar Alvi’s Drift met een groot aantal druivenrassen werkt.
Klimaat & Invloeden: De Breede River Valley geeft de druiven veel rijpingskracht. De ligging rond de rivier en het lokale microklimaat helpen om rijp fruit en frisheid te combineren.
Wijngaard: Alvi’s Drift werkt met eigen wijngaarden en verbouwt 19 druivenrassen. Chardonnay is een van de belangrijke witte rassen binnen het assortiment.
De vinificatie is gericht op complexiteit, romigheid en bewaarpotentieel.
Persing: De trossen worden in hun geheel geperst. Deze zachte aanpak helpt om het sap zuiver te houden en geeft een verfijnde basis voor de houtvergisting.
Vergisting: Het sap vergist in houten vaten. Daardoor krijgt de wijn vanaf het begin meer textuur, diepte en een subtiele houtinvloed.
Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 11 maanden op de fijne lies in Franse eikenhouten vaten. Regelmatige bâtonnage geeft extra romigheid, volume en complexiteit.
Bewaarpotentieel: Deze Reserve Chardonnay kan 2–5 jaar rijpen. De officiële actuele productinformatie van Alvi’s Drift noemt zelfs ontwikkeling tot 8 jaar, afhankelijk van jaargang en bewaarmoment.
Alcoholpercentage: Met 13,5% alcohol heeft deze Chardonnay voldoende body voor een volle, gastronomische stijl.
Deze wijn is gemaakt van Chardonnay.
Chardonnay – Worcester: Chardonnay geeft deze wijn zijn perzik, citrus, romige structuur en lange afdronk. Door de vergisting en rijping op Frans eikenhout krijgt de wijn extra tonen van vanille, witte chocolade en zachte toast.
