Anselmo Mendes begon in 1998 met het vinificeren van wijn met de druif Alvarinho, zijn ware en grote liefde. Hij is een van Portugals iconische wijnmakers. Hij weet met zijn kennis, intuïtie en natuurlijk de modernste technologie het beste te halen uit wat Portugal te bieden heeft. Hij heeft bijna overal in Portugal wijn gemaakt. En dat heeft hem de nodige kennis bezorgt. Anselmo Mendes heeft zich inmiddels bewezen als wijnmaker. Het wijnhuis ligt in de Minho-vallei en dat is een plek voor onderzoek en om te experimenteren. Vandaag de dag werkt hij met in zijn ogen de drie belangrijkste druiven van de streek: Alvarinho in het dal van de Minho, Loureiro in het dal van de Lima en Acesso uit het Doura-dal.
De Expressões is een van de paradepaardjes van Anselmo Mendes. Hij selecteert voor deze wijn de allerbeste druiven uit het gebied Monção e Melgaço, in het uiterste noorden van de Vinho Verde. Mendes selecteert heel zorgvuldig welke percelen voor deze wijn mogen worden gebruikt. Om zo tot de beste kwaliteit te komen. In totaal worden er niet meer dan ruim 3000 flessen van gemaakt, dus in een kleine oplage. De druiven worden ontsteeld, waarna een zachte persing volgt, waarbij alleen het beste sap wordt gebruikt. Gisting vindt plaats op Franse barriques van vierhonderd liter. Daarna vindt een rijping plaats op dezelfde barriques, gedurende negen maanden. Dat levert een wijn op met een ongekende diepgang en complexiteit. Een voorbeeld van wat mogelijk is in Vinho Verde bij de productie van grote wijnen.
