Champagne Ayala is het resultaat van een geëngageerd huwelijk halverwege de 19e eeuw. Het was de Colombiaanse diplomaat Edmond de Ayala die verliefd werd op een prachtige Française, afkomstig uit het dorpje Ay. Zij trouwden en onderdeel van de bruidsschat was een prachtig landhuis met bijbehorende wijngaarden. Champagne Ayala werd geboren. Lange tijd was het dé champagne aan het Britse Hof: Koning Eduard VII was er gek op. Naast hun klassieke Ayala Brut Majeur weet het huis vooral hoge ogen te gooien met een weelderige rosé champagne, wat wordt beschouwd als een van de betere Rose Champagne.
Na het decennialange succes van de klassieke rose champagne van Ayala besloot wijnmaakster Caroline Latrive een echt kunstwerk te creëren. Ayala No 14 Brut Rosé 2014 is een vintage champagne van 60% chardonnay en 40% pinot noir. Uniek is dat de druiven afkomstig zijn van de vijf Grand Cru wijngaarden waar Ayala actief is. Dit is naast de wijngaarden in de achtertuin (Ay) ook in gerenommeerde Grand Crus zoals Chouilly, Le Mesnil-Sur-Oger, Verzy en Cramant - klinkende namen voor de echte champagne liefhebber. Voordat de champagne de imposante kelders mag verlaten rijpt zij maar liefst 6 jaar - een ongelofelijke hoeveelheid.
Wil jij ook van deze unieke 2014 vintage rose champagne genieten? Wees er snel bij. Er zijn ‘slechts’ 7235 flessen gemaakt voor de wereldwijde markt. Dit lijkt niet weinig, maar er is slechts een heel klein gedeelte gereserveerd voor Noord-west Europa. De smaak van Ayala No 14 Brut Rosé 2014 is delicaat, elegant en uitgesproken. Onvergelijkbaar! Je proeft rood fruit zoals aalbessen, morellen en iets van kersen. Maar wanneer je de champagne goed door je mond laat walsen openbaart zich een boeket waarvan je steil achterover slaat: mango, lychee, bloesem in bloei, passievruchten, gember, bloedsinaasappel en limoenen. In de afdronk proef je de kenmerkende mineralen, waar Ayala Champagne bekend om staat.
