Boekenhoutskloof heeft haar basis in Franschhoek, gelegen in de Western Cape. Marc Kent heeft zich laten inspireren door de Franse wijnen - en dan met name die uit de Noordelijke Rhône. Ieder jaar bezoekt hij de wijngaarden in dit toonaangevende gebied. Dit is vooral te herleiden aan het druifgebruik op de Zuid-Afrikaanse, waar het vooral Syrah, Semillon en Cabernet Sauvignon zijn die aanwezig zijn.
Terwijl de basis van Boekenhoutskloof is gevestigd in Franschhoek, kijkt Marc Kent verder dan deze grenzen. Aan het begin van het vorige decennium trokken de wijngaarden in Swartland de aandacht van Marc. Dit wijngebied ligt meer richting het noorden en valt op doordat het er een stuk warmer is dan de wijngebieden richting de oceaan. Steeds meer wijnboeren ontdekken Swartland en in 2013 besloot Boekenhoutskloof de wijngaarden op de helling van de Kasteelberg te kopen. Een schot in de roos blijkt later, want de fijne combinatie van graniet, kwarts, leisteen en zandsteen zorgt voor een rijkelijk terroir waar de druiven ontzettend gek op zijn.
Barista Black Pinotage is het paradepaardje van Barista. De Pinotage druiven werden een eeuw geleden ontwikkeld op de universiteit van Stellenbosch en hebben inmiddels het predikaat ‘nationale trots’. Dankzij het warme en droge klimaat in Swartland zorgen zij voor een onvoorspelbare maar ontzettend lekkere wijn. De 18 maanden houtlagering op barriques zorgt voor een prachtig schouwspel. Denk aan dikke pruimen en rode bessen. In de afdronk ontdek je de typische braai-kruiden die kenmerkend zijn voor de Zuid-Afrikaanse cultuur.
