Doordat de wijnen van Bellevaux worden geproduceerd door Vignerons du Narbonnais, zijn de druiven van prima kwaliteit. De coöperatie heeft namelijk meer dan 1500 hectare tot haar beschikking. Alleen de allerbeste trossen Chardonnay druiven worden dus gebruikt voor Bellevaux Chardonnay Reserve. Doordat de chardonnay druiven groeien op een kalkrijke bodem, hierdoor hebben zij veel geur en smaak in zich. De wijn krijgt na de vinificatie een lichte houtlagering en rijpt nog enkele maanden na op fles, voordat ze de kelders van Bellevaux mogen verlaten.
Echte Chardonnay liefhebbers kunnen hun hart ophalen met deze exceptionele chardonnay wijn van Bellevaux. Het is al jaren een publiekslieveling in het brede assortiment van perfectewijn.nl. Dat is niet zo gek; het bevat alle aspecten om zich te onderscheiden van alle andere chardonnay wijnen uit Frankrijk. We beginnen bij de geur, waar wij lichtelijk verliefd op worden. Je ruikt overduidelijk acacia-bloesem, abrikozen, amandelen en iets van geel fruit. Wij kunnen haast niet wachten om de wijn aan onze lippen te zetten. We worden overrompeld door een mollig en vettig boeket, welke speels met onze smaakpapillen speelt. Ondanks de houtlagering en haar volle karakter, blijft Bellevaux Chardonnay Reserve fris en fruitig van smaak. Hierom is deze witte wijn van Bellevaux een uitstekende begeleider bij bijvoorbeeld een maaltijdsalade of sushi.
