Château de Tracy Pouilly-Fumé 2023 0,375L is een halve fles droge witte Loire wijn van Sauvignon Blanc, afkomstig van oude stokken op de hellingen boven de Loire. Deze 2023 jaargang laat de klassieke kant van Pouilly-Fumé zien: fris, zuiver, mineraal en licht ziltig, met veel citrus, wit fruit en een subtiele rokerige spanning. De halve fles is ideaal wanneer je met 1 of 2 personen een verfijnde Sauvignon Blanc wilt drinken bij een aperitief, visgerecht of geitenkaas.
Château de Tracy ligt in Tracy-sur-Loire, binnen de appellation Pouilly-Fumé in de Centre-Loire.
• Ligging / Herkomst: De wijngaarden liggen op hellingen boven de Loire, met een zuidwestelijke expositie. Die ligging helpt Sauvignon Blanc aan rijpheid, terwijl de nabijheid van de rivier frisheid en aromatische precisie ondersteunt.
• Bodem: De bodem bestaat uit vuursteen, Kimmeridgische mergel en kalksteen. Kalksteen en mergel geven volume en textuur, terwijl vuursteen zorgt voor diepte, mineraliteit en een delicate ziltigheid.
• Wijngaard & Leeftijd: De druiven worden geselecteerd uit oude stokken van gemiddeld 40–70 jaar. Die leeftijd draagt bij aan concentratie, lengte en een gelaagde expressie van Sauvignon Blanc.
• Wijnbouw: De wijngaard wordt biodynamisch beheerd, met aandacht voor de balans tussen bodem, wijnstok en ecosysteem. Dat sluit goed aan bij de precieze, terroirgerichte stijl van Château de Tracy.
Deze Pouilly-Fumé wordt volledig gemaakt van Sauvignon Blanc.
• Sauvignon Blanc – Pouilly-Fumé: Sauvignon Blanc geeft deze wijn zijn citrus, grapefruit, witte fruittonen, kruidige spanning en frisse zuren. Wat betekent Fumé? Fumé verwijst naar de rokerige, vuursteenachtige indruk die Pouilly-Fumé kan krijgen, vooral wanneer Sauvignon Blanc groeit op bodems met silex en kalkrijke lagen.
De vinificatie is gericht op zuiverheid, frisheid en het behoud van de minerale signatuur van Pouilly-Fumé.
• Jaargang & Oogst: 2023 kende geen extreme hitte of droogte, met goede waterreserves na een koude en natte winter. Daardoor konden de druiven fris, gezond en gelijkmatig rijpen, met een zuivere minerale en licht ziltige expressie.
• Vergisting: De wijn wordt gevinifieerd in beton en roestvrijstaal. Roestvrijstaal bewaart de frisse Sauvignon Blanc aroma’s, terwijl beton extra rust, textuur en breedte aan de wijn kan geven.
• Analyse & Structuur: Met 13,09% alcohol, 4,84 g/l zuren en 0,85 g/l restsuiker blijft deze Pouilly-Fumé strak droog, fris en precies. Die combinatie ondersteunt de citrus, mineraliteit en gastronomische lengte.
