Met de grootste zorg worden de perfect rijpe druiven met de hand geplukt op het majestueuze wijndomein zelf. Deze druiven vinden hun oorsprong in drie bijzondere terroirs die elk hun eigen karakter en bijdrage leveren aan de uiteindelijke blend. Gassin, met zijn rotsachtige leisteenondergrond, biedt kracht en structuur aan de wijn. Vidauban, met zijn dieprode kleigrond, voegt rijkdom en complexiteit toe. En Ramatuelle, gelegen op zandgrond met een betoverend uitzicht op de zee, brengt een lichte ziltigheid in de wijn naar voren.
Grenache neemt met trots 80% van de blend voor zijn rekening, waardoor de wijn een indrukwekkende body en intensiteit verkrijgt. Cinsault voegt een verfrissende levendigheid toe, terwijl Rolle (Vermentino) zijn karakteristieke ziltige smaken en delicaat wit fruit bijdraagt. Het vrijgekomen sap, dat zorgvuldig is geselecteerd door niemand minder dan Jean-Etienne en François Matton, verantwoordelijk voor de persing, wordt met zorg in vaten gegoten door middel van zwaartekracht. Daar ondergaat het een gecontroleerde alcoholische fermentatie, waarbij de temperatuur nauwlettend in de gaten wordt gehouden. Net als alle Minuty roséwijnen ondergaat de Rosé et Or geen malolactische fermentatie, wat de frisheid en levendigheid van de wijn behoudt.
Bij het openen van de fles en het inschenken van deze schitterende rosé, worden de zintuigen getrakteerd op een elegante en verfijnde ervaring. De geuren van zonovergoten, net geplukte rijpe vruchten omhullen de lucht, met betoverende aroma's van sappige perzik, verfijnde peer en weelderige meloen die zich ontvouwen. Deze vintage belichaamt vooral elegantie, een eerbetoon aan de kunst van wijnmaken. Bij de eerste slok onthult de Rosé et Or zijn ware aard. Het is een volle rosé die de smaakpapillen verleidt met zijn verfrissende en levendige karakter. Het mondgevoel is krachtig, maar toch puur als bronwater met een subtiel smaken van perzik en licht rood fruit. De afdronk is langdurig en verfijnd, met een perfecte balans tussen zoete fruitige tonen en een subtiele kruidigheid. Het is alsof je de zonovergoten Provençaalse terroir in elke slok kunt proeven. De Château Minuty Rosé et Or is een verfijnde en elegante wijn die indruk maakt met zijn levendige smaakprofiel. Het is de belichaming van het vakmanschap van Château Minuty en een absolute traktatie voor de liefhebbers van Provence rosé.
