Louis Latour Château Corton Grancey Grand Cru 2020 is de vlaggenschip rode Bourgogne van Maison Louis Latour, gemaakt van Pinot Noir uit 5 Grand Cru delen op de heuvel van Corton. De naam Grancey verwijst naar de laatste eigenaren van het château aan de weg naar Corton, voordat de familie Latour het domein in 1891 kocht. Deze wijn wordt alleen gemaakt wanneer de druiven perfect rijp zijn en na afzonderlijke rijping worden uitsluitend de beste vaten samengevoegd. Daardoor staat Château Corton Grancey voor de meest selectieve en prestigieuze rode Corton stijl van Louis Latour.
Château Corton Grancey komt uit Corton Grand Cru, in Aloxe-Corton in het noorden van de Côte de Beaune.
• Ligging / Herkomst: De wijn is een assemblage van 5 delen van Domaine Latour Corton Grand Cru: Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi en Chaumes. De verhouding tussen deze percelen verschilt per jaargang, zodat alleen de sterkste balans in de uiteindelijke wijn terechtkomt.
• Bodem: De wijnstokken staan op mergel en kalksteen. Deze bodems geven Pinot Noir structuur, diepte en een minerale ondertoon, passend bij de kracht van Corton Grand Cru.
• Wijngaard & Oogst: De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud en de opbrengst ligt rond 35 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, zodat het fruit zorgvuldig kan worden geselecteerd.
• Appellation: Corton Grand Cru is een van de grote rode Grand Cru herkomsten van de Côte de Beaune. De wijnen staan bekend om kracht, bewaarpotentieel en een stevige maar verfijnde structuur.
Deze Grand Cru wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.
• Pinot Noir – Corton Grand Cru: Pinot Noir geeft Château Corton Grancey zijn diepe robijnrode kleur, zwarte kers, blauwe bes, kruidigheid en verfijnde tannines. Op de heuvel van Corton krijgt de druif meer kracht, diepte en bewaarpotentieel dan in veel lichtere dorpsappellations van Bourgogne.
De vinificatie volgt een klassieke Bourgondische aanpak, met afzonderlijke rijping per perceel en een strenge eindselectie.
• Vergisting: De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode helpt om kleur, aroma en structuur uit de Pinot Noir schillen te halen, terwijl de verfijning van de druif behouden blijft.
• Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 10–12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 35% nieuw hout. Louis Latour gebruikt Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij met medium toast, wat de wijn extra diepte, kruidigheid en ronding geeft.
• Selectie: De 5 Grand Cru onderdelen rijpen eerst afzonderlijk. Daarna worden alleen de beste vaten samengevoegd voor Château Corton Grancey, waardoor de wijn zijn complexiteit en exclusieve positie binnen Louis Latour krijgt.
• Bewaarpotentieel: Deze Grand Cru heeft een bewaarpotentieel van 10–15 jaar. De structuur, tannines en concentratie geven de wijn genoeg basis om zich langzaam verder te ontwikkelen.
