Aubert Mathieu Hautes Pistes Chardonnay Limoux
- 0,75L | 13.5%
12
,
7
5
Levertijd wordt berekend...
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot
Gratis verzending vanaf €100
Levering in Nederland & België
14 dagen bedenktijd
Aubert Mathieu Hautes Pistes Chardonnay Limoux
Smaak & Rijping
Licht
Krachtig
Soepel
Tannines
Droog
Zoet
Zacht
Zuren
Drinkvenster
Bewaarfase
Tot 2024
Op Dronk
2024 - 2029
Over z'n piek
Na 2029
Aroma's
Wijn-Spijs
Een honderd procent Chardonnay, gemaakt door twee vrienden die besloten hun vaste banen achter zich te laten en de wijnwereld te willen veroveren. En dat is verassend goed gelukt met deze heerlijke Chardonnay.
Het vinificatieproces van Hors Pistes Chardonnay Limoux
De vrienden besloten hun dromen na te jagen en in 2018 een micro-handelaar op te richten, gespecialiseerd in premium wijnen gemaakt in samenwerking met milieuvriendelijke bewuste landgoederen uit de hele regio Languedoc-Roussillon. Omdat ze wijnen willen met frisheid, balans en complexiteit, hebben ze ervoor gekozen om te werken met telers met wijngaarden op hoge hoogten. En de wijnen kenmerken inderdaad versheid, balans en complexiteit. Hun geloof in duurzaamheid blijft gedurende hun hele praktijk bestaan, met milieuvriendelijke verpakkingen, koolstofneutraliteit en betrokkenheid bij het ondersteunen van de lokale biodiversiteit. Het primaire doel is naast het produceren van wijnen van hoge kwaliteit, om CO2 neutraal te zijn. Limoux, aan de voet van de Pyreneeën, is een van de hoogste wijngaarden van de Languedoc-Roussillon. Dit terroir geeft frisheid, levendigheid en rijkdom aan de wijn. Dit is waar Aubert en Mathieu deze Chardonnay aangeplant heeft staan. Deze legendarische druivensoort profiteert van een hooggelegen klei-kalksteen terroir. Bij optimale rijpheid worden de druiven volledig handmatig geoogst en gesorteerd. In de wijnmakerij worden de druiven nogmaals geselecteerd en voorzichtig geperst. Hierna volgt de fermentatie voor 20 dagen in roestvrijstaal bij 18 graden. Vervolgens wordt de wijn overgebracht op 1 jaar oude eikenhouten vaten voor volledig malolactische rijping van zes maanden.De uitmuntende Aubert Mathieu Hors Pistes Chardonnay Limoux
Deze uitmuntende wijn heeft een prachtige lichte kleur in het glas. In de geur zachte aroma’s van amandelen en abrikozen, wat versterkt wordt door pittige citrustonen. Dat laatste brengt ook de zuurgraad die nodig voor een goede balans. Een delicate wijn met een vol mondgevoel. Een goede combinatie met sushi, kabeljauwfilet en verse kazen.Productdetails
| Beschikbaarheid | Nog slechts 8 direct op voorraad! |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 13.5% |
| Jaargang | 2022 |
| Inhoud | 0,75L |
| Regio | Languedoc-Roussillon |
| Subregio | Limoux |
| Wijnhuis | Aubert Mathieu |
| Druivenras | Chardonnay |
| Houtrijping | Ja, Zes maanden in 1 jaar oude eikenhouten vaten voor malolactische rijping. |
| Aanbevolen serveertemperatuur ? | 10° - 12°C |
| Opslag bij perfecte wijn | Airconditioned op 18°c |
